Ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet
2 c à café de curry
1 fenouil
2 oignons
4 carottes
2 gousses d'ail
4 tomates pelées
1/2 courgette
1/2l de lait de coco
Huile d'olive
Sel, poivre
Persil
4 blancs de poulet
2 c à café de curry
1 fenouil
2 oignons
4 carottes
2 gousses d'ail
4 tomates pelées
1/2 courgette
1/2l de lait de coco
Huile d'olive
Sel, poivre
Persil
Chef B
Découper les blancs de poulets en gros cubes et les faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d' olive, puis ajouter le lait de coco et le curry et laisser mijoter 5 min( si la sauce est trop liquide ajouter une cuillère de maïzena préalablement diluée dans un peu d'eau dans votre sauce très chaude et laisser épaissir) Verser votre préparation sur les légumes cuits de chef M, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et laisser mijoter 5 min. |
Chef M
Tailler en julienne les carottes, les courgettes et le fenouil. Emincer les oignons et couper en dés les tomates. Dans une sauteuse faire suer les oignons dans de l'huile d'olive puis ajouter tous les légumes et les gousses d'ail écrasées. Laisser cuire 5 min à feux doux tout en remuant de temps en temps. |
Dressage
Verser votre poulet au curry et lait de coco dans un plat de présentation et ciselée dessus du persil.
Bon appétit....
Verser votre poulet au curry et lait de coco dans un plat de présentation et ciselée dessus du persil.
Bon appétit....