Ingrédients:
250g de saumon 4 blancs de poireaux 2 c à soupe de mascarpone 200 ml de lait 2 oeufs Sel, poivre Aneth Beurre 100g d'emmental |
1 pâte feuilletée
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Chef B
Préparer l'appareil à quiche: Dans un saladier casser les oeufs, ajouter le mascarpone, le lait. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Saler, poivrer et ajouter l'aneth ciselée. Disposer les dés de saumon et les poireaux préparés par chef M sur la pâte feuilletée que chef M à étalée. Verser l'appareil à quiche sur le saumon et les poireaux. Parsemer de fromage râpé et enfourner à 180° pendant environ 30 min. |
Chef M
Laver et découper en fines rondelles vos blancs de poireaux. Les faire suer dans un peu de beurre à feu doux environ 10 min. Réserver. Découper votre saumon (désarété et sans peau ) en petits dés. Etaler votre pâte feuillettée dans un moule à tarte et la piquer avec un fourchette. |
Dressage:
Server dès la sortie du four en accompagnant avec une salade verte et du mesclun.
Bonne appétit...
Server dès la sortie du four en accompagnant avec une salade verte et du mesclun.
Bonne appétit...